پرک نارنگی از پوست خشکشده و خردشده نارنگی تازه تهیه میشود و بهعنوان ماده اولیه طبیعی در تولید طعمدهندهها، دمنوشها و محصولات غذایی به کار میرود. این محصول رایحه و طعم مرکباتی ملایمی دارد که تازگی و عطر طبیعی به نوشیدنیها، دسرها و سسها میبخشد.
فرآیند خشکسازی در دمای کنترلشده باعث حفظ روغنهای اسانسی و ترکیبات معطر موجود در پوست نارنگی میشود. پرک نارنگی علاوه بر کاربرد طعمی، در ایجاد رنگ طبیعی و بهبود خاصیت آنتیاکسیدانی محصولات نیز مؤثر است.
پرک نارنگی باکیفیت باید دارای رنگ نارنجی روشن، عطر طبیعی و بدون آثار کپک یا رطوبت باشد. رطوبت مجاز آن معمولاً کمتر از ۱۰٪ است تا پایداری طولانیمدت حفظ شود.
در فرآیند تولید، پوست تازه نارنگی شسته، ضدعفونی و در دمای پایین خشک میشود تا ترکیبات اسانسی و ویتامینهای طبیعی حفظ گردد. بستهبندی در کیسهها و ظروف چندلایه ضد رطوبت انجام میشود تا کیفیت عطر و طعم پایدار بماند.
پرک نارنگی گرید غذایی مطابق با استانداردهای Codex Alimentarius و الزامات سازمان غذا و دارو (FDA) تولید میشود. این محصول میتواند دارای گواهیهای HALAL، ISO 22000 و Organic Certified باشد.
بازار پرک نارنگی در ایران رو به رشد است و در صنایع تولید دمنوش، شربت، بستنی، ژله و محصولات شیرینیپزی کاربرد فراوان دارد.
افزایش تقاضا برای طعمدهندههای طبیعی و کاهش مصرف اسانسهای مصنوعی باعث شده این محصول جایگاه ویژهای در بین تولیدکنندگان مواد غذایی و نوشیدنی پیدا کند.
پرک نارنگی بهصورت داخلی تولید میشود و برخی برندها آن را بهصورت خشکشده صادراتی نیز عرضه میکنند. با رشد بازار محصولات ارگانیک و طبیعی، پیشبینی میشود مصرف پرک نارنگی در صنایع غذایی کشور همچنان روند صعودی داشته باشد.
برای دریافت اطلاعات تکمیلی و بررسی امکان همکاری با کارشناسان ما تماس بگیرید .
