ایزوله پروتئین سویا یکی از غنیترین منابع پروتئین گیاهی است که از دانه سویا با حذف کامل چربی و کربوهیدرات استخراج میشود. این ماده دارای بیش از ۹۰٪ پروتئین خالص بوده و گزینهای مناسب برای صنایع غذایی، نوشیدنیها و محصولات رژیمی است.
به دلیل بافت سبک، طعم ملایم و قابلیت حل بالا، در تولید نوشیدنیهای پروتئینی، سوسیس و کالباس گیاهی، مکملهای ورزشی و غذاهای سالم مورد استفاده قرار میگیرد.
ایزوله پروتئین سویا باکیفیت باید دارای رنگ سفید تا کرم روشن، بدون بوی تند و با طعم خنثی باشد. شاخصهای کنترل کیفی شامل درصد پروتئین، میزان رطوبت، چربی باقیمانده و قابلیت حلپذیری در آب است.
محصول عرضهشده از دانههای غیرتراریخته (Non-GMO) تولید میشود و طی فرایند خشکسازی در دمای کنترلشده، خواص تغذیهای آن حفظ میگردد. هر محموله قبل از عرضه از نظر خلوص، بار میکروبی و قابلیت جذب بررسی میشود.
ایزوله پروتئین سویا گرید غذایی مطابق با استانداردهای FCC، ISO 22000 و HALAL تولید میشود. این استانداردها خلوص، ایمنی میکروبی و کیفیت تغذیهای محصول را تضمین میکنند.
بازار ایزوله پروتئین سویا در ایران در سالهای اخیر رشد سریعی داشته است. افزایش تمایل مصرفکنندگان به رژیمهای گیاهی، محصولات فیتنس و غذاهای بدون لاکتوز، باعث شده این ماده جایگاه ویژهای در صنایع غذایی کشور پیدا کند.
کاربرد آن در تولید فرآوردههای گوشتی، نوشیدنیهای پروتئینی، نان، سسها و مکملهای ورزشی رو به گسترش است. بخش عمده این محصول از چین و هند وارد میشود، اما برخی تولیدکنندگان داخلی نیز در مرحله بستهبندی و فرمولهسازی فعال هستند.
با توجه به گرایش جهانی به منابع پروتئین گیاهی و رشد بازار محصولات سالم، انتظار میرود مصرف ایزوله پروتئین سویا در ایران در سالهای آینده بهطور قابلتوجهی افزایش یابد.
برای دریافت اطلاعات تکمیلی و بررسی امکان همکاری با کارشناسان ما تماس بگیرید .
